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なんも・なんも


ゆっくりでも、前を向いて進みましょう。
by hikkey05
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工場見学

雪印乳業さん別海工場見学

出かけてきました。
北海道東部の基幹産業である酪農。中標津の人口よりも乳牛の数が多いそうです。
お隣の町、別海町も同じく酪農が盛んです。
こちら、別海工場では国内最大の乳量を加工できるそうです。
農場から、ミルクタンクトラックで運ばれ検査を受けるところから、バター、脱脂粉乳ができるまでの工程を見学させていただきました。
食品工場ですから、衛生管理がとても厳しいです。工場見学_f0075087_9474251.jpg

工場見学_f0075087_9471658.jpg

事務所にお邪魔してすぐ、白衣に帽子、手袋を装着し、各工場施設に入るとにきは、カメラ以外の私物は厳禁、工程ごとに工場の長靴を履き埃をなんども払いエアシャワーを浴びて手洗い、消毒を励行。さすがです。
徹底した衛生管理がされている工場内を拝見。脱脂粉乳の工程では約50度にもなる気温の中五階までの階段を上りプラントの全体を見下ろしてきました。
工場見学_f0075087_948559.jpg


最後に事務所に戻ってつくりたてのバターをクラッカーでごちそうになりました。今までいただいたことのないなんともいえない風味のバター。クリームチーズのような、とても上品な生クリームのようなとてもとても美味しいバターでした。3日もしたら、通常に販売されているバターのお味になるそうです。
ということで、明日、あさっては工場さんのご厚意でお土産にいただいたそのバターをつかったお昼ごはんをつくりたいです。
雪印乳業(株)別海工場のみなさま。ほんとうにありがとうございました
by hikkey05 | 2007-02-07 22:00
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